آیا چربی و کلسترول برای شما مفید است

آیا چربی و کلسترول برای شما مفید است

نویسنده: یوفه راونسکو

مترجم: سید محمدهاشم ساداتی

در اوائل قرن بیستم، مصرف کره و گوشت در آمریکا زیادتر بود اما بیماری‌های قلبی در آن زمان مشاهده نمی‌شد یا بسیار نادر بود. برعکس در طول سالیان اخیر مصرف چربی‌های حیوانی، کره، گوشت و تخم‌مرغ به شدت کاهش و مصرف روغن‌های گیاهی ۴۰۰ درصد افزایش یافته است. اما بین سال‌های ۱۹۶۰ـ۱۹۳۰ امراض قلبی و عروقی در آمریکا و انگلستان ۱۰ برابر افزایش یافته بود. بدون شک مردم آن دو کشور ۱۰ برابر بیشتر از غذاهای حیوانی استفاده نکرده و کلسترول خون‌شان هم ۱۰ برابر افزایش نیافته بود. باید یادآوری شود که کلسترول خون مردم آمریکا در اوایل قرن بیستم پایین نبود و یا با داروها پایین آورده نشده بود که بتوان اذعان داشت امراض قلبی در پی این تدابیر، نایاب و کمیاب بوده است.

شما می توانید با خرید کتاب آیا چربی و کلسترول برای شما مفید است از فروشگاه اینترنتی کتاب فیبیبو تلفن 66411666 در سریعترین زمان ممکن آن را درب منزل یا محل کار خود تحویل بگیرید.