اصول فراوری و نگهداری مواد غذایی

ناشر : دانشگاه فردوسي مشهددسته: ,
موجودی: موجود در انبار

180,000 ریال

هم اکنون در انبار موجود نیست - اما میتوانید این محصول را پیش خرید کنید

تعداد:

فصل 1. نقش آب در فرایندهای غذایی
فصل 2. آنزیــــم‌ها
فصل 3. مراحل آماده‏سازی موادّ خام در صنایع غذایی
فصل 4. فرایندهای حرارتی
فصل 5. بلانچینگ (آنزیم بری)
فصل 6. پاستوریزاسیون
فصل 7. استریلیزاسیون حرارتی
فصل 8. تبخیــــر
فصل 9. خشــک‏کردن
فصل 10. انجـــماد

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “اصول فراوری و نگهداری مواد غذایی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پرسش و پاسخ از مشتریان

هیچ پرسش و پاسخی وجود ندارد ! اولین نفری باشید که درباره این محصول میپرسید!

موقع دریافت جواب مرا با خبر کن !